Detail Resep Buntut goreng

Buntut goreng

12 Maret 2014
Buntut goreng

Berikut ini resep Buntut goreng disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

UNTUK 4 PORSI

BAHAN:
500 gram Buntut sapi
2 lembar Daun salam
1 batang Serai , memarkan
2 lembar Daun jeruk
2 cm lengkuas , memarkan
1 liter Air
700 ml Minyak goreng

BUMBU HALUS:
5 butir Bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe , bakar clan kupas
2 sendok teh Ketumbar butiran , sangrai
1/2 sendok teh Merica butiran , sangrai
1/2 sendok makan Gula merah serut
1 sendok teh Gula pasir
garam secukupnya

PELENGKAP:

Sambal terasi
Lalapan sayur (ketimun, tomat, kacang panjang, daun kemangi)

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga harum.
2. Masukkan buntut sapi, tumis hingga daging pada buntut sapi berubah warna. Tuang air, rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut, daging matang dan lunak. Angkat.
3. Goreng buntut sapi hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Hidangkan buntut goreng dengan pelengkapnya.

Buntut bumbu rujak

untuk 2 porsiBAHAN:250 gram Buntut sapi , rebus1 lembar Daun salam 1 batang Serai , memarkan2 cm Len

Buntut panggang

BAHAN:Buntut sapi 200 gramMirepoix secukupnyaAir 2500 mlWadges potatoes 75 gramTumis jamur, tomat, b

Lodeh buntut sapi

untuk 4 porsiBAHAN:400 gram Buntut sapi 300 gram Nangka muda , potong kasar dan rebus2 lembar Daun s