eresep.com

Buntut goreng

2014-03-12 12:19:16
Buntut goreng
Berikut ini resep Buntut goreng disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

UNTUK 4 PORSI

BAHAN:
500 gram Buntut sapi
2 lembar Daun salam
1 batang Serai , memarkan
2 lembar Daun jeruk
2 cm lengkuas , memarkan
1 liter Air
700 ml Minyak goreng

BUMBU HALUS:
5 butir Bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe , bakar clan kupas
2 sendok teh Ketumbar butiran , sangrai
1/2 sendok teh Merica butiran , sangrai
1/2 sendok makan Gula merah serut
1 sendok teh Gula pasir
garam secukupnya

PELENGKAP:

Sambal terasi
Lalapan sayur (ketimun, tomat, kacang panjang, daun kemangi)

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga harum.
2. Masukkan buntut sapi, tumis hingga daging pada buntut sapi berubah warna. Tuang air, rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut, daging matang dan lunak. Angkat.
3. Goreng buntut sapi hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Hidangkan buntut goreng dengan pelengkapnya.

Kalio buntut

untuk 2 porsiBahan :250 gram Buntut sapi , rebus1 batang Serai , memarkan1 lembar Daun salam 2 lemba

Nasi goreng buntut

BAHAN:Nasi putih 400 gramBuntut sapi 350 gram, rebus, goreng, potong dadu kecilMargarin 2 sendok mak

Sup buntut goreng

Untuk 5 porsiBahan:800 gram buntut sapi3 buah wortel, kupas, potong serong150 gram bawang bombay, ir