Detail Resep Empal gepuk

Empal gepuk

14 Maret 2014
Empal gepuk

Berikut ini resep Empal gepuk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
400g daging gandik sapi
200 ml air, didihkan
200 ml santan dari 100 g kelapa
1 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm lengkuas
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar halus
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan gula merah sisir halus

Cara membuat:
1. Rebus daging hingga matang. Angkat, tiriskan, potong 4 bagian searah serat. Rebus lagi hingga empuk.
2. Memarkan daging hingga melebar, lipat, ikat masing-masing bagian.
3. Masak santan, bumbu halus, dan daun salam hingga mendidih dan mengental sambil diaduk-aduk.
4. Masukkan daging ke dalam santan, masak hingga santan terserap, angkat.
5. Goreng daging hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
6. Empal Gepuk siap dihidangkan.

Empal kering

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging sapi, potong 4 x 6 x 1 cm1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 bat

Empal kelapa

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging gandik sapi, iris setebal 1cm100 g kelapa 1/2 tua, kupas, parut1 sen

Empal udang

Bahan:250 g udang kupas, cincang halus100 g kelapa muda, parut 1 butir telur ayamminyak gorengBumbu,