Detail Resep Empal gepuk

Empal gepuk

14 Maret 2014
Empal gepuk

Berikut ini resep Empal gepuk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
400g daging gandik sapi
200 ml air, didihkan
200 ml santan dari 100 g kelapa
1 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm lengkuas
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar halus
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan gula merah sisir halus

Cara membuat:
1. Rebus daging hingga matang. Angkat, tiriskan, potong 4 bagian searah serat. Rebus lagi hingga empuk.
2. Memarkan daging hingga melebar, lipat, ikat masing-masing bagian.
3. Masak santan, bumbu halus, dan daun salam hingga mendidih dan mengental sambil diaduk-aduk.
4. Masukkan daging ke dalam santan, masak hingga santan terserap, angkat.
5. Goreng daging hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
6. Empal Gepuk siap dihidangkan.

Empal

Untuk 8 PorsiBahan:600 gram daging sapi 500 ml air 800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1000

Empal kelapa

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging gandik sapi, iris setebal 1cm100 g kelapa 1/2 tua, kupas, parut1 sen

Empal bumbu kecombrang

Bahan:700 gram daging topside2.000 ml air3 lembar daun salam 3 batang serai, diambil putihnya, dimem