Detail Resep Empal kelapa

Empal kelapa

15 Maret 2014

Berikut ini resep Empal kelapa disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
250 g daging gandik sapi, iris setebal 1cm
100 g kelapa 1/2 tua, kupas, parut
1 sendok teh asam jawa
1 sendok makan gula merah
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar, sangrai
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan kelapa, asam, gula, daun jeruk, dan bumbu halus hingga empuk. Masak dengan api kecil hingga mengering menjadi bumbu kelapa.
2. Goreng daging hingga kering.
3. Goreng sisa bumbu kelapa hingga matang, angkat.
4. Hidangkan daging dengan taburan bumbu kelapa.

Empal gepuk

Bahan:750 g daging paha sapi (gandik)500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 1 lembar daun salam1

Empal kering

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging sapi, potong 4 x 6 x 1 cm1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 bat

Empal daging

Bahan: 500 gram daging sapi 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam