Detail Resep Mie kuah capcay

Mie kuah capcay

19 Maret 2014

Berikut ini resep Mie kuah capcay disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan :
150 gram udang jerbung, sisakan ekornya dan belah punggungnya
5 buah bakso ikan, iris
3 bungkus mi instant goreng
2 siung bawang putih, dimemarkan
1 buah bawang bombay, potong 6 bagian memanjang
200 gram brokoli, potong – potong
100 gram jagung putren, belah empat memanjang
100 gram wortel, iris miring halus
1/2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml kaldu ayam
1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
2 batang daun bawang, potong miring
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Taburan:
5 lembar kulit pangsit, iris panjang tipis dan digoreng, untuk taburan
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan bakso ikan. Aduk rata.
2. Tambahkan brokoli, jagung putren, dan wortel. Tumis sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
4. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Rebus mi instant sampai matang. Tambahkan bumbu mi instant. Aduk rata. Tuang di piring saji.
6. Siram atasnya dengan capcay. Taburkan bahan taburan dan bawang goreng mi instant.
7. Mie kuah capcay siap dihidangkan.

Mie ayam jamur bumbu wijen

Untuk 5 porsiBahan:200 gram mie basah, rebus sebentar2 sendok makan wijen sangrai4 sendok makan saus

Mangkuk mie

BAHAN : 2 sendok makan minyak goreng  1 siung bawang putih cincan

Mie gulung

BAHAN :1 sendok makan minyak goreng  2 siung bawang putih  1