eresep.com

Krengsengan

2014-03-25 14:25:41
Krengsengan
Berikut ini resep Krengsengan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
750 gram iga kambing, dipotong-potong
1 sendok makan petis udang
2 sendok makan Kecap Manis
1 lembar daun salam
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
1 batang serai, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok makan Kecap Manis
700 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing dengan campuran bumbu halus, petis udang, dan Kecap Manis. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga berubah harum. Masukkan iga kambing. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan tomat dan cabai merah besar. Aduk rata. Tambahkan Kecap Manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
5. Krengsengan siap dihidangkan.

Krengsengan hati ampela

Untuk 5 porsiBahan:6 pasang hati dan ampela ayam, potong  2 bagian6 sendok makan petis udang1 s

Krengsengan

Untuk 6 porsiBahan:500 gram daging kambing, dipotong-potong1 sdm petis udang3 buah cabai merah besar

Krengsengan

Krengsengan masakan daging kambing khas dari Surabaya, kalau anda ke surabaya atau jawa timur tidak