Detail Resep Seafood canneloni

Seafood canneloni

25 Maret 2014

Berikut ini resep Seafood canneloni disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan-bahan :
8 lembar canneloni
1.000 ml air
1/2 sendok teh garam
minyak goreng

Bahan Saus Seafood:

100 gram udang kupas kecil, tumis
100 gram cumi kecil, potong ring, tumis
100 gram ikan kakap fillet, potong kotak kecil, goreng sebentar
1/2 sendok makan peterseli, cincang halus
1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih, cincang halus
200 gram bawang bombay , cincang halus
2 buah tomat, rebus, buang biji dan kulitnya, cincang kasar
3 sendok makan tomat pasta
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh teh gula pasir
200 ml kaldu ayam
1 sendok teh basil
2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis

Bahan Saus:
25 gram mentega tawar
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
25 gram tepung terigu protein sedang
400 ml susu cair
1/4 sendok teh thyme
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
50 gram keju mozarella, parut untuk taburan

Cara Membuat :
1. Didihkan air, garam, dan minyak goreng. Masukkan canneloni. Rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai besar loyang.
2. Saus seafood: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan tomat pasta, garam, lada hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam sedikit – sedikit sambil dimasak sampai kental. Masukkan tumisan udang, cumi, dan ikan kakap fillet. Aduk rata.
5. Menjelang diangkat, tambahkan peterseli dan basil. Aduk rata. Sisihkan.
6. Saus putih: panaskan mentega tawar. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
7. Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, lada bubuk, pala bubuk, thyme, dan gula pasir. Masak sampai kental.
8. Isi canneloni dengan tumisan seafood. Tata dipinggan tahan panas ukuran 17x17x5 cm yang dioles margarin. Tuang sisa saus seafood. Tuang lagi saus putih. Tabur keju mozarella.
9. Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai kecokelatan.
10. Seafood canneloni  siap dihidangkan.

Soun goreng seafood

Untuk 4 porsiBahan:20g cumi, belah 2, gurat bagian dalamnya, potong 3 x 3 cm200 g soun, rendam, tiri

Sup seafood kembang tahu

untuk 10 porsiBahan :100 gram kembang tahu, rendam hingga lunak100 gram cumi kupas, potong kotak dan

Tom yum seafood

Bahan: 40 gram udang sedang, kupas kulitnya dan dibelah punggung 200 gram cumi-cumi putih, di