Detail Resep Cake tape ketan hitam

Cake tape ketan hitam

27 Juli 2006
Cake tape ketan hitam

Berikut ini resep Cake tape ketan hitam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan Cake :
10 kuning telur 
4 putih telur 
150 gram gula pasir 
80 gram tepung terigu protein sedang 
20 gram tepung maizena 
30 gram cokelat bubuk 
15 gram susu bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
125 gram margarin, dilelehkan 
1 1/2 sendok teh cokelat pasta 

Bahan filling: 
400 ml susu cair 
5 sendok makan tepung maizena 
125 gram gula pasir 
1 kuning telur 
2 sendok makan rhum 

Bahan topping: 
250 ml whip cream cair 
400 gram dark cooking chocolate 

Bahan taburan: 
150 gram kacang madu, dicincang kasar 


CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan oven 180 derajat Celsius. 

  2. Cake: kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan terigu, maizena, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 

  3. Masukkan margarin cair dan cokelat pasta. Aduk perlahan. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. 

  4. Filling: rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup. Matikan api, masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk adonan sampai meletup-letup kembali. 

  5. Angkat dan biarkan hangat. Tambahkan rhum. Aduk rata. 

  6. Belah kue menjadi 3 bagian. 

  7. Ambil satu lembar kue. Oles dengan filling. Tutup lagi dengan kue yang lain. Oles lagi dengan filling dan tutup dengan kue lagi. Dinginkan. 

  8. Oles kue dengan butter cream tipis-tipis. 

  9. Topping: panaskan whip cream cair. Angkat dari api. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai mencair. Siram ke atas cake. 

  10. Ambil 100 gram sisa topping. Bekukan. Bentuk bulat-bulat. Celup dark cooking chocolate. Gulingkan di kacang cincang. 

  11. Masukkan sisa topping yang lain ke dalam plastik segitiga. Dinginkan sampai agak beku. Semprotkan di atas kue. 

  12. Taburkan sisi bawah kue dengan kacang cincang. Sajikan.

Untuk 16 potong

Cake kolak pisang

Untuk 16 potong  Bahan Cake :100 gram mentega tawar 125 gram tepung terigu prot

Cup cake pisang kopi

Untuk 13 buahBahan cake:150 gram margarin100 gram guia pasir halus100 gram pisang ambon, dihaluskan1

Cake almond buah kering

untuk 10 potongBAHAN:250 gram Tepung terigu protein sedang 1 sendok teh Baking powder 75 gram Almond