Detail Resep Kalio ayam

Kalio ayam

13 April 2014
Kalio ayam

Berikut ini resep Kalio ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Kalio ayam atau ayam kalio merupakans salah satu menu Masakan padang yang populer

Untuk 6 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
8 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit, simpulkan
1 Liter santan dari 2 butir kelapa parut
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh lada bubuk
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu, haluskan:

9 butir bawang merah
9 buah cabai merah keriting
6 butir kemiri, goreng
4 cm jahe, kupas
4 siung bawang putih
4 cm kunyit, bakar, kupas

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga setengah matang.
3. Tuangi santan, masak di atas api kecil sambil terus aduk hingga ayam matang, namun kuah santan masih banyak.
4. Bubuhi garam dan lada. Aduk rata. Angkat.
5. Kalio Ayam siap dihidangkan.

Kalio hati sapi

Kalio pada dasarnya sama dengan pembuatan rendang, pada kalio memasaknya lebih cepat karena itu ka

Kalio tunjang

Bahan: 500 g    kikil sapi yang sudah bersih150 g    rebung muda rebus

Kalio hati sapi

Untuk 5 porsiBahan:250 g hati sapi, potong dadu100 ml santan dari 100 g kelapa2 cm lengkuas, memarka