Detail Resep Mie gengsa

Mie gengsa

14 April 2014

Berikut ini resep Mie gengsa disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Mie Gengsa adalah salah satu hidangan dari Madura

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
200 gram daging tetelan potong-potong
200 gram mi kering telur rebus
3 siung bawang merah iris tipis
2 buah cabai merah besar buang biji
2 batang daun bawang potong serong
2 butir telur kocok lepas
1 sendok makan kecap manis
4 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya
2 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
500 ml air

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Cara Membuat :
1. Rebus daging tetelan dalam 1.000 ml air hingga empuk. Angkat dan ukur 800 ml air kaldunya.
2. Tumis bawang merah, bumbu halus, dan cabai merah besar hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir. Tambahkan daging tetelan. Aduk rata.
3. Masukkan air, air kaldu daging, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan mi dan daun bawang. Masak hingga matang.
5. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Mie ayam semarang

Bahan-Bahan :200 gram mi telur, direbus + 1 sendok makan minyak goreng2 butir telur + 1/8 sendok teh

Mie goreng jawa

Untuk 4 porsiBahan-bahan :200 gram mie telur kering, rebus, tiriskan1 paha ayam3 sendok makan kecap

Mie mapo

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak goreng3 siung bawang putih, cincang halus2 buah tahu putih, potong k