Detail Resep Mie gengsa

Mie gengsa

14 April 2014

Berikut ini resep Mie gengsa disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Mie Gengsa adalah salah satu hidangan dari Madura

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
200 gram daging tetelan potong-potong
200 gram mi kering telur rebus
3 siung bawang merah iris tipis
2 buah cabai merah besar buang biji
2 batang daun bawang potong serong
2 butir telur kocok lepas
1 sendok makan kecap manis
4 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya
2 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
500 ml air

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Cara Membuat :
1. Rebus daging tetelan dalam 1.000 ml air hingga empuk. Angkat dan ukur 800 ml air kaldunya.
2. Tumis bawang merah, bumbu halus, dan cabai merah besar hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir. Tambahkan daging tetelan. Aduk rata.
3. Masukkan air, air kaldu daging, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan mi dan daun bawang. Masak hingga matang.
5. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Mie goreng suwir tongkol

untuk 3 porsiBahan-bahan :200 gram mi telur, rebus matang100 gram taoge1 butir telur, kocok lepas50

Mie ayam jamur

untuk 7 porsiBahan:7 gulung mi basah siap pakaiBahan bumbu mi perporsi:1 sendok teh kecap asin1/8 se

Mie goreng sosis cabai kering

Untuk 6 porsi Bahan: 200 gram mi kering telur, direbus 1 sendok makan kecap manis 1 sendok mak