eresep.com

Mie gengsa

2014-04-14 13:08:13
Berikut ini resep Mie gengsa disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Mie Gengsa adalah salah satu hidangan dari Madura

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
200 gram daging tetelan potong-potong
200 gram mi kering telur rebus
3 siung bawang merah iris tipis
2 buah cabai merah besar buang biji
2 batang daun bawang potong serong
2 butir telur kocok lepas
1 sendok makan kecap manis
4 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
minyak untuk menumis, secukupnya
2 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
500 ml air

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Cara Membuat :
1. Rebus daging tetelan dalam 1.000 ml air hingga empuk. Angkat dan ukur 800 ml air kaldunya.
2. Tumis bawang merah, bumbu halus, dan cabai merah besar hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir. Tambahkan daging tetelan. Aduk rata.
3. Masukkan air, air kaldu daging, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan mi dan daun bawang. Masak hingga matang.
5. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Asinan selada mie

Bahan :100 g Mi kuning basah, seduh dengan air panas, tiriskan100g tauge, buang ekornya, cuci bersih

Mie kuah kari

Untuk 4 porsiBahan :200 gram mi telur, seduh, sisihkan100 gram udang, sisakan ekornya7 buah ampela a

Mie goreng sukiyaki

Untuk 5 porsiBahan-bahan: 500 gram lo mi, seduh sebentar, tiriskan200 gram dagi