Detail Resep Es rujak

Es rujak

14 April 2014

Berikut ini resep Es rujak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Pedas dan dingin adalah rasa dari masakan Es Rujak ini, rasa pedas dari rujak dan dingin dari es

Untuk 6 gelas

Bahan:
300 gram mangga manalagi masih mengkal, kupas, potong bentuk korek api
200 gram ubi merah, kupas, serut
300 gram mentimun, serut kasar
300 gram bengkuang, kupas, serut kasar
300 gram kedondong, kupas, potong bentuk korek api
300 gram nanas, kupas, potong-potong kecil
300 ml air masak
4 buah cabai rawit, haluskan
3 buah cabai merah keriting, haluskan
200 gram gula jawa, sisir
50 gram asam jawa , larutkan dalam 100 ml air
1/4 sendok teh garam
500 ml es puter rasa  kelapa atau kopyor
100 gram kacang tanah, sangrai, cincang kasar

Cara Membuat:
1. Campur mangga, kedondong, mentimun, bengkuang, ubi merah, dan nanas dalam mangkuk besar. Sisihkan di dalam lemari es.
2. Rebus air bersama gula jawa, asam jawa, cabai rawit, cabai keriting, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
3. Setelah kuah rujak mendingin, campurkan ke dalam buah. Sendokkan ke dalam 6 gelas saji. Beri 1 scoop es puter dan taburi kacang tanah.
4. Rujak Es siap dihidangkan.

Es kelapa cincau hijau gula merah

Untuk 4 porsi Bahan : 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar 1 sendok teh selasih, direndam 200

Pepes usus ayam

BAHAN :   300 gram usus ayam yang sudah bersih, seduh sebentar 

Kastengel spesial

Untuk 460 gram Bahan: 150 gram margarin 1/2 sendok teh garam 1 kuning telur 50 gram keju ched