Detail Resep Ayam betutu

Ayam betutu

19 April 2014
Ayam betutu

Berikut ini resep Ayam betutu disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi

Bahan:

1 ekor ayam kampung utuh
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Aluminium foil

Bumbu, haluskan:

100 gram bawang merah
6 siung bawang putih
16 buah cabai merah, buang bijinya
4 cm jahe
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
2 batang serai, ambil bagian putihnya
1 sendok teh ketumbar bubuk
4 butir kemiri, goreng
4 lembar daun jeruk purut
1/2 sendok teh lada hitam
2 sendok teh garam
minyak untuk menumis, secukupnya

Cara membuat:
1. Bumbu: tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat.
2. Lumuri ayam dengan bumbu hingga tersalut rata, biarkan semalaman.
4. Tambahkan serai dan daun salam, bungkus dengan daun pisang, bungkus kembali dengan aluminium foil.
5. Kukus dalam dandang panas selama 2 jam. Angkat.
6. Panggang dalam oven suhu 185 derajat Celcius selama 2 jam hingga matang. Angkat.
7. Ayam Betutu siap dihidangkan.

Ayam bakar bumbu banjar

Bahan-bahan :1 ekor ayam ukuran sedang, dibelah dua tidak putus1 sendok makan air jeruk nipis5 batan

Ayam panggang

untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam utuh1 1/2 sendok makan air jeruk nipis1 buah bawang bombay, dicincang

Sate ayam banjar

Untuk 15 tusukBahan:3 buah paha ayam, fillet, potong 4x1 cm2 siung bawang putih,