Detail Resep Tumis bunga pepaya cakalang asap

Tumis bunga pepaya cakalang asap

20 April 2014
Tumis bunga pepaya cakalang asap

Berikut ini resep Tumis bunga pepaya cakalang asap disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
200 gram bunga pepaya
100 gram daun pepaya muda
Air untuk merebus
7 sendok makan garam
minyak goreng, secukupnya
25 gram daun melinjo muda, siangi
20 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
3 lembar daun pandan muda, iris halus
1 lembar daun kunyit, iris halus
3 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris melintang
300 gram ikan cakalang asap, suwir-suwir
50 gram daun kemangi
2 sendok teh garam

Bahan Bumbu, tumbuk kasar:
260 gram bawang merah, kupas
26 buah cabai rawit merah
2 sendok teh garam
3 cm jahe
4 batang serai

Cara membuat Tumis Bunga pepaya Cakalang Asap :

1. Buang tulang daun pepaya. Didihkan air, masukkan 1 sendok makan garam dan daun pepaya. Rebus hingga matang. Angkat, tiriskan, peras, potong-potong kasar. Sisihkan.
2. Rebus bunga pepaya, dalam air mendidih dengan 5 sendok makan garam hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Tumis daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga layu. Masukkan bumbu kasar, tumis kembali hingga harum. Masukkan bawang daun, aduk. Masukkan cakalang suwir dan daun melinjo, aduk sebentar. Tambahkan daun dan bunga pepaya. Aduk rata.
4. Tambahkan daun kemangi dan sisa garam, aduk. Masak hingga semua bahan matang.
5. Tumis Bunga pepaya Cakalang Asap siap dihidangkan

Pokcoy tumis

Untuk 4 porsi   Bahan:300 gram pokcoy, potong menjadi 3150 gram jagung putren, belah 26 bu

Tumis tahu cuciwis

BAHAN :   150 gram tahu putih, potong-potong 1 sendok makan kecap manis 2 sendok ma

Tumis tahu buncis sous kecap

Bahan :600 gr tahu putih (4 buah tahu cina, potong balok kecil panjang 3 cm, goreng 1/2 matang)100 g