eresep.com

Tumis bunga pepaya cakalang asap

2014-04-20 09:20:26
Tumis bunga pepaya cakalang asap
Berikut ini resep Tumis bunga pepaya cakalang asap disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
200 gram bunga pepaya
100 gram daun pepaya muda
Air untuk merebus
7 sendok makan garam
minyak goreng, secukupnya
25 gram daun melinjo muda, siangi
20 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
3 lembar daun pandan muda, iris halus
1 lembar daun kunyit, iris halus
3 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris melintang
300 gram ikan cakalang asap, suwir-suwir
50 gram daun kemangi
2 sendok teh garam

Bahan Bumbu, tumbuk kasar:
260 gram bawang merah, kupas
26 buah cabai rawit merah
2 sendok teh garam
3 cm jahe
4 batang serai

Cara membuat Tumis Bunga pepaya Cakalang Asap :

1. Buang tulang daun pepaya. Didihkan air, masukkan 1 sendok makan garam dan daun pepaya. Rebus hingga matang. Angkat, tiriskan, peras, potong-potong kasar. Sisihkan.
2. Rebus bunga pepaya, dalam air mendidih dengan 5 sendok makan garam hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Tumis daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga layu. Masukkan bumbu kasar, tumis kembali hingga harum. Masukkan bawang daun, aduk. Masukkan cakalang suwir dan daun melinjo, aduk sebentar. Tambahkan daun dan bunga pepaya. Aduk rata.
4. Tambahkan daun kemangi dan sisa garam, aduk. Masak hingga semua bahan matang.
5. Tumis Bunga pepaya Cakalang Asap siap dihidangkan

Cumi tumis kecombrang

Bahan:600 gram cumi, dipotong tebal 1 1/2 cm1 lembar daun kunyit, diiris tipis5 lembar bunga kecombr

Daging tumis merica hitam

Bahan : 500 gram daging has, dipotong kotak 2 1/2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok makan kec

Tumis buncis udang

untuk 5 porsiBahan:300 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya200 gram baby buncis 2 siung bawang