Detail Resep Kue lupis kuah nangka

Kue lupis kuah nangka

21 April 2014

Berikut ini resep Kue lupis kuah nangka disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 12 buah

Bahan:
400 gram beras ketan putih
2 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
Daun pisang, untuk membungkus
Lidi, untuk menyemat

Saus nangka:

200 gram gula merah sisir
50 gram gula pasir
400 ml air
3 lembar daun pandan, potong-potong
75 gram daging buah nangka, potong dadu 1/2 cm

Taburan, aduk rata, kukus hingga matang:

1/2 butir kelapa, kupas kulit arinya,parut memanjang
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Rendam beras ketan selama 30 menit, tiriskan. Tambahkan air kapur sirih dan 1 sendok teh garam, aduk rata.
2. Panaskan pengukus, kukus beras ketan selama 20 menit hingga setengah matang, angkat. Sisihkan.
3. Ambil 1 lembar daun pisang, buat bentuk segitiga. Masukkan beras ketan kukus ke dalamnya hingga 3/4 penuh.
4. Tutup dan bungkus membentuk segitiga, Semat dengan lidi di bagian lipatan terakhir, agar daun tidak lepas saat direbus. Lakukan hingga adonan habis.
5. Rebus ketan yang sudah dibungkus, di dalam panci berisi air yang sudah dibubuhi 1 sendok teh garam, selama 2 jam hingga matang, angkat. Tiriskan, biarkan dingin. Sisihkan.
6. Saus nangka: Rebus gula merah bersama gula pasir, air, dan daun pandan, masak hingga gula larut dan mengental. Masukkan potongan nangka, aduk rata sejenak. Angkat.
7. Sajikan lupis dengan saus nangka.

Kue kering jeruk

Untuk 675 gramBahan:225 gram tepung terigu protein rendah25 gram maizena150 gram margarin75 gram gul

Kue irian

Untuk 24 buahBahan I:500 gram singkong, diparut 1 sendok teh agar bubuk1/2 sendok teh garamBahan II:

Kue putu sagu mutiara

Untuk 5 porsiBahan:175 gram sagu mutiara75 gram gula pasir175 gram kelapa parut memanjang3/4 sendok