eresep.com

Cabuk rambak

2014-04-26 10:24:46
Cabuk rambak
Berikut ini resep Cabuk rambak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
200 gram kelapa, parut memanjang
50 gram wijen putih
10 lembar daun jeruk purut, iris tipis
100 ml air panas

Bumbu, haluskan:

4 buah cabai merah keriting, goreng
5 siung bawang putih, goreng
5 lembar daun jeruk purut
11/2 sendok teh garam
50 gram gula merah, sisir

Pelengkap:

ketupat, secukupnya
Kerupuk gendar

Cara membuat Cabuk Rambak:
1. Sangrai wijen dan kelapa parut secara terpisah hingga kering. Angkat, haluskan.
2. Campur bersama bumbu halus dan daun jeruk iris, aduk rata.
3. Ambil setengah bagian, tambahkan air panas, aduk hingga rata.
4. Atur irisan ketupat di atas pincuk, siram dengan bumbu yang sudah dicairkan. Letakkan kerupuk legendar, tambahkan sisa bumbu wijen di atasnya.
5. Cabuk Rambak siap dihidangkan.