eresep.com

Tempe kuah asem-asem

2014-04-26 10:54:13
Berikut ini resep Tempe kuah asem-asem disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

BAHAN:
200 gram tempe , potong dadu 1 cm dan goreng
300 gram Kulit melinjo , cuci bersih
4 butir Bawang merah , iris tipis
1 siung bawang putih , iris tipis
1 lembar Daun salam
1 batang Serai , memarkan
1 cm Kunyit
2 buah Cabai merah , potong 1 cm
3 buah Belimbing wuluh, iris-iris
2 buah Tomat hijau , potong 8 bagian
1 sendok teh Kaldu bubuk
garam secukupnya
1/2 sendok teh Gula pasir
750 ml Air
2 sendok makan Minyak goreng

Cara Membuat tempe kuah asem-asem :

1. Tusuki potongan cabai merah dan kunyit dengan tusuk sate, Bakar di atas api kecil hingga kecokelatan, angkat. Lepaskan dari tusuk sate, kupas kunyit dan
iris-iris.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan serai hingga harum.
3. Tuang air. Masukkan kulit melinjo, cabai merah, kunyit, belimbing sayur, tomat hijau, kaldu bubuk, garam dan gula. Masak hingga mendidih dan matang.
4. Tambahkan tempe, aduk rata. Angkat.
5. tempe kuah asem-asem siap dihidangkan.

Sambal tempe

Untuk 6 porsiBahan:250 gram tempe, potong-potong3 cm kencur, memarkan1 sendok makan gula merah1 send

Kering tempe dan kacang

Untuk 6 porsiBahan-bahan :1 buah tempe ukuran sedang, potong seperti korek api, goreng kering80 gram

Rempah tempe rebon

Untuk 24 buahBahan:150 gram tempe kukus, dihaluskan100 gram kelapa muda parut kasar50 gram rebon, di