Detail Resep Lontong sayur khas medan

Lontong sayur khas medan

27 April 2014
Lontong sayur khas medan

Berikut ini resep Lontong sayur khas medan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi


Bahan :
6 buah lontong siap pakai
250 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong dadu 1 cm
1.500 ml air untuk merebus
minyak untuk menumis, secukupnya
9 butir bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
4 cm jahe, memarkan
5 buah cabai merah, haluskan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
1 bunga kecombrang, belah 4 memanjang
5 buah cabai hijau, iris serong tipis
5 buah cabai merah, iris serong tipis
100 gram kacang panjang, potong   3 cm
50 gram tekokak
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1 buah tomat merah, potong-potong tipis
250 gram udang ukuran sedang, buang ekornya
4 buah belimbing sayur, belah 2 memanjang
3 sendok makan taoco Medan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir

Pelengkap:

Balado teri kacang, siap santap
Telur pindang, siap santap
Rendang, siap santap


Cara membuat:

1. Sayur taoco: Didihkan air, rebus daging sandung lamur hingga daging setengah matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai halus hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan kecombrang, cabai hijau besar dan cabai merah besar, aduk rata. Tambahkan kacang panjang dan tekokak, tuangi santan, masak hingga mendidih sambil aduk rata.
4. Masukkan tomat, udang, belimbing sayur, taoco, garam, dan gula, didihkan kembali. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
5. Penyajian: Atur potongan lontong dalam mangkuk saji, tuangi sayur taoco.
6. Hidangkan lontong sayur khas medan dengan pelengkap.

Lontong balap

BAHAN :5 buah lontong, potong-potong100 gram taoge200 gram tahu digoreng, potong-potong10 buah lenth

Lontong aron kukus

Untuk 6 porsiBahan:200g beras450 ml airDaun pisang dan lidi secukupnyaCara membuat:1. Masak beras da

Lontong kikil

Untuk 4 porsiBahan:600 ml air, didihkan200 g kikil sapi, potong-potong4 lonjor lontong, potong-poton