Detail Resep Lontong sayur khas medan

Lontong sayur khas medan

27 April 2014
Lontong sayur khas medan

Berikut ini resep Lontong sayur khas medan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi


Bahan :
6 buah lontong siap pakai
250 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong dadu 1 cm
1.500 ml air untuk merebus
minyak untuk menumis, secukupnya
9 butir bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
4 cm jahe, memarkan
5 buah cabai merah, haluskan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
1 bunga kecombran, belah 4 memanjang
5 buah cabai hijau, iris serong tipis
5 buah cabai merah, iris serong tipis
100 gram kacang panjang, potong   3 cm
50 gram tekokak
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1 buah tomat merah, potong-potong tipis
250 gram udang ukuran sedang, buang ekornya
4 buah Belimbing sayur, belah 2 memanjang
3 sendok makan taoco Medan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir

Pelengkap:

Balado teri kacang, siap santap
Telur pindang, siap santap
Rendang, siap santap


Cara membuat:

1. Sayur taoco: Didihkan air, rebus daging sandung lamur hingga daging setengah matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai halus hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan kecombran, cabai hijau besar dan cabai merah besar, aduk rata. Tambahkan kacang panjang dan tekokak, tuangi santan, masak hingga mendidih sambil aduk rata.
4. Masukkan tomat, udang, Belimbing sayur, taoco, garam, dan gula, didihkan kembali. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
5. Penyajian: Atur potongan lontong dalam mangkuk saji, tuangi sayur taoco.
6. Hidangkan lontong sayur khas medan dengan pelengkap.

Lontong isi

BAHAN:300 gram beras 600 ml santan 2 lembar daun salam

Lontong kikil surabaya

Untuk: 6 porsiKalori per porsi: 152(tidak termasuk pelengkap lontong)BAHAN:3 sdm minyak untuk menumi

Lontong kare tahu

Bahan : 4 buah lontong 8 buah tahu pong/ 2 tahu putih besar, potong dadu minyak secukupnya, untuk