Detail Resep Ayam pindang

Ayam pindang

05 Mei 2014
Ayam pindang

Berikut ini resep Ayam pindang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 liter santan encer dari 3/4 butir kelapa parut
6 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
minyak goreng, untuk menumis

Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah, kupas
5 siung bawang putih, kupas
3 buah keluak tua, ambil isinya
2 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
5 butir kemiri, bakar
1 cm kunyit, bakar, kupas
2 cm jahe, kupas
1 sendok teh terasi goreng
1 1/2  sendok teh garam
1/2 sendok teh merica butiran
1 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat Ayam Pindang :
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang santan, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga daging ayam empuk dan matang. Angkat daging ayam, suwir kasar dagingnya. Masak kembali kuahnya hingga mendidih. Angkat.
3. Ayam Pindang siap dihidangkan.

Tumis buncis jeroan ayam

Bahan:250 gr buncis, bersihkan, potong serong250 gr usus ayam yang sudah bersih 5 bh ati ampela ayam

Ayam goreng mustard

Bahan :4 paha ayam utuh (atas dan bawah), cuci, tiriskan1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 sdm mustard

Ayam tim jali teratai

Bahan:1 ekor ayam kampung35 gram jali, rendam 2 jam100 gram biji teratai, rendam1 ruas jahe, iris-ir