Detail Resep Ayam pindang

Ayam pindang

05 Mei 2014
Ayam pindang

Berikut ini resep Ayam pindang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 liter santan encer dari 3/4 butir kelapa parut
6 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
minyak goreng, untuk menumis

Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah, kupas
5 siung bawang putih, kupas
3 buah keluak tua, ambil isinya
2 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
5 butir kemiri, bakar
1 cm kunyit, bakar, kupas
2 cm jahe, kupas
1 sendok teh terasi goreng
1 1/2  sendok teh garam
1/2 sendok teh merica butiran
1 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat Ayam Pindang :
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang santan, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga daging ayam empuk dan matang. Angkat daging ayam, suwir kasar dagingnya. Masak kembali kuahnya hingga mendidih. Angkat.
3. Ayam Pindang siap dihidangkan.

Ayam nanas

daging ayam dipadukan dengan buah nanas, sehingga mempunyai rasa asam dan manisuntuk 2 porsiBAHAN:25

Ayam arohu khas maluku

Untuk 4 porsiBahan:400g ayam, potong 42 cm jahe, memarkan2 batang serai, memarkan200 ml santan dari

Pelecing ayam

Bahan : 1 ekor ayam kampung yang muda dibekakkan 2 buah jeruk limau 50 ml minyak goreng 1 s