Detail Resep Ayam pindang

Ayam pindang

05 Mei 2014
Ayam pindang

Berikut ini resep Ayam pindang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 liter santan encer dari 3/4 butir kelapa parut
6 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
minyak goreng, untuk menumis

Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah, kupas
5 siung bawang putih, kupas
3 buah keluak tua, ambil isinya
2 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
5 butir kemiri, bakar
1 cm kunyit, bakar, kupas
2 cm jahe, kupas
1 sendok teh terasi goreng
1 1/2  sendok teh garam
1/2 sendok teh merica butiran
1 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat Ayam Pindang :
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang santan, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga daging ayam empuk dan matang. Angkat daging ayam, suwir kasar dagingnya. Masak kembali kuahnya hingga mendidih. Angkat.
3. Ayam Pindang siap dihidangkan.

Sayap ayam bumbu tomat

BAHAN:500 ml minyak sayur 10 potong (750 g) sayap ayam,  potong dua, buang ujungnya 10 butir ba

Ayam bumbu cabai ebi

Untuk 12 porsiBahan:1 ekor ayam, dipotong 16 bagian1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh a

Ayam begana

Untuk 8 porsiBahan:2 sdm minyak goreng800 g ayam, potong 8400 ml santan dari 200g kelapa3 cm lengkua