Detail Resep Hati ampela rica-rica

Hati ampela rica-rica

08 Mei 2014

Berikut ini resep Hati ampela rica-rica disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 10 porsi

Bahan-bahan :
10 buah hati ayam
10 buah ampela ayam
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
200 ml air
1 sendok teh air asam jawa (larutan 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
minyak goreng untuk menumis

Bumbu ulek kasar :
5 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Hati Ampela Rica-rica :

1. Rebus hati dan ampela ayam di dalam air bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe hingga matang.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan hati dan ampela ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air. Masak hingga matang. Tambahkan air asam. Aduk hingga meresap.
5. Hati Ampela Rica-rica siap dihidangkan.

Hati sapi balado

hati sapi merupakan salah satu bahan yang banyak disukai selain dagingnya, kali ini kita coba membua

Tumis hati ampela dan petai

Bahan:5 hati ayam rebus, dipotong-potong5 ampela ayam rebus, dipotong-potong1 buah bawang bombay, di

Hati sapi bumbu poyah

Bahan-bahan :400 gram hati sapi, dipotong kotak2 siung bawang putih, diiris tipis4 butir bawang mera