Detail Resep Hati ampela rica-rica

Hati ampela rica-rica

08 Mei 2014

Berikut ini resep Hati ampela rica-rica disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 10 porsi

Bahan-bahan :
10 buah hati ayam
10 buah ampela ayam
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
200 ml air
1 sendok teh air asam jawa (larutan 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
minyak goreng untuk menumis

Bumbu ulek kasar :
5 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Hati Ampela Rica-rica :

1. Rebus hati dan ampela ayam di dalam air bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe hingga matang.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan hati dan ampela ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air. Masak hingga matang. Tambahkan air asam. Aduk hingga meresap.
5. Hati Ampela Rica-rica siap dihidangkan.

Hati ampela goreng

Hati dan ampela pasangan yang serasi untuk dimasakan, berikut ini resep masakan hidangan lezatnya :

Krengsengan hati ampela

Untuk 5 porsiBahan:6 pasang hati dan ampela ayam, potong  2 bagian6 sendok makan petis udang1 s

Hati sapi masak kacang merah

Bahan-bahan :400 gram hati sapi75 gram kacang merah kering, rebus matang1/2 buah bawang bombay, diir