Detail Resep Sup seafood pandan

Sup seafood pandan

09 Mei 2014

Berikut ini resep Sup seafood pandan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
400 gram udang galah, kupas, sisakan ekornya
210 gram cumi, iris melintang
120 gram jamur kancing, iris tipis, tumis hingga matang
120 gram tofu, potong dadu
200 ml santan kental
5 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1,5 Liter air

Bahan Bumbu:

3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan
2 sendok makan minyak
7 buah cabai rawit merah, iris tipis
3 batang serai, memarkan
70 gram bawang bombay
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
50 ml kecap ikan

Bahan Pelengkap:

250 gram tomat merah, potong-potong
2 buah jeruk nipis, potong 8 
8 batang daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat:
1. Bumbu: Tumis semua bahan bumbu hingga harum. Matikan api. Sisihkan.
2. Masukkan air, santan, dan daun pandan ke dalam blender. Proses hingga halus. Angkat. Tuang ke dalam tumisan bumbu. Nyalakan api kecil. Masak dan aduk sesekali hingga mendidih (± 30 menit).
3. Saring kaldu, rebus kembali bersama udang, cumi, jamur, dan tofu. Bubuhi garam dan gula. Aduk hingga cumi matang. Angkat.
4. Hidangkan dengan pelengkap.

Sup bombay merica hitam

Untuk 5 porsi Bahan : 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 200 gram ayam fillet, diiris panj

Sup kental kacang lentil

Bahan:2 L air250 g daging sapi bagian sengkel100 g wortel, kupas, potong-potong 3 cm1 batang daun se

Sup sayuran

Bahan:250 gr kentang, kupas bersih dan potong-potong kotak250 gr wortel, kupas bersih dan potong-pot