eresep.com

Sup seafood pandan

2014-05-09 23:01:48
Berikut ini resep Sup seafood pandan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
400 gram udang galah, kupas, sisakan ekornya
210 gram cumi, iris melintang
120 gram jamur kancing, iris tipis, tumis hingga matang
120 gram tofu, potong dadu
200 ml santan kental
5 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1,5 Liter air

Bahan Bumbu:

3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan
2 sendok makan minyak
7 buah cabai rawit merah, iris tipis
3 batang serai, memarkan
70 gram bawang bombay
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
50 ml kecap ikan

Bahan Pelengkap:

250 gram tomat merah, potong-potong
2 buah jeruk nipis, potong 8 
8 batang daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat:
1. Bumbu: Tumis semua bahan bumbu hingga harum. Matikan api. Sisihkan.
2. Masukkan air, santan, dan daun pandan ke dalam blender. Proses hingga halus. Angkat. Tuang ke dalam tumisan bumbu. Nyalakan api kecil. Masak dan aduk sesekali hingga mendidih (± 30 menit).
3. Saring kaldu, rebus kembali bersama udang, cumi, jamur, dan tofu. Bubuhi garam dan gula. Aduk hingga cumi matang. Angkat.
4. Hidangkan dengan pelengkap.

Sup telur cream

Untuk 4 porsiBahan:2 butir kuning telur, kocok4 buah sosis iris2 sendok makan mentega3 sendok makan

Sup jamur dan rolade

Bahan:300 gr rolade ayam kemasan, kukus hingga terlihat matang dan teksturnya berubah warna, lalu ir

Sup bayam jamur merang

Untuk 3 porsiBahan:1 ikat (150 gram) bayam, disiangi100 gram jamur merang, masing-masing dibelah 2 b