eresep.com

Kue nougat

2014-05-09 23:21:52
Berikut ini resep Kue nougat disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 20 potong

Bahan:
170 gram tepung terigu protein sedang
6 butir telur ayam, ambil kuningnya
100 ml susu cair
1 sendok teh baking powder
150 ml putih telur ayam
130 gram gula pasir
1/2 sendok teh cream of tartar
100 ml minyak sayur
1/2 sendok teh garam

Bahan Nougat:
200 gram kacang tanah kupas kulit, panggang
200 gram gula pasir

Bahan Krim:
300 ml krim kental, kocok hingga kaku

Cara Membuat Kue Nougat:

1. Aduk rata kuning telur bersama terigu, baking powder, susu, dan minyak sayur. Sisihkan.
2. Kocok putih telur menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga setengah mengembang. Masukkan gula, cream of tartar, dan garam secara bertahap dan bergantian sambil terus  kocok hingga kaku.
3. Tambahkan adonan terigu. Aduk perlahan hingga rata menggunakan spatula.
4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi (22x22x5 cm) yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 140 menit). Angkat. Sisihkan.
5. Nougat: Panaskan gula pasir di atas wajan datar di atas api kecil. Masak hingga gula meleleh dan kecokelatan. Masukkan kacang tanah, aduk cepat. Angkat.
6. Tuang nougat ke loyang datar yang telah dilapisi minyak. Biarkan mengeras. Setelahnya, tumbuk kasar. Sisihkan.
7. Belah cake menjadi dua bagian. Olesi permukaan salah satunya dengan krim. Taburi nougat. Tutup kembali dengan bagian atas cake.
8. Tutup semua bagian cake dengan sisa krim. Taburi dengan sisa nougat. Simpan dalam lemari pendingin.
9. Kue Nougat siap dihidangkan

Kue moci

BAHAN:Tepung ketan 150 gramGaram 1/4 sendok tehSantan kental 75 mlAir 25 mlAir kapur sirih 1 sendok

Kue cubit

Untuk 40 buahBahan :130 gram tepung terigu protein sedang1 sendok makan tepung sagu2 butir telur75 g

Kue semprit cokelat jahe madu

BAHAN:- 75 gram mentega- 50 gram margarin- 100 gram gula halus- 1 butir kuning telur- 1 sendok makan