Detail Resep Lele bakar khas sumatra utara

Lele bakar khas sumatra utara

19 Mei 2014

Berikut ini resep Lele bakar khas sumatra utara disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
6 ekor ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat-kerat
4 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sendok teh garam

Bahan Sambal kecombran, Haluskan :
25 gram tangkai kecombran muda, iris kasar, rebus 5 menit, tiriskan
8 buah cabai merah keriting
10 gram andaliman
1/2 sendok teh garam
5 butir bawang merah, bakar
4 butir kemiri, bakar
50 ml air jeruk nipis

Cara membuat Lele Bakar khas Sumatra Utara :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata, diamkan selama 1 jam. Panggang di atas bara api sambil sesekali dioles dengan larutan garam dan air jeruk hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang, angkat.
2. Sambal Kecombran: Campur air jeruk nipis dengan bumbu halus, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Lele Bakar khas Sumatra Utara siap dihidangkan.

Botok ikan lele

untuk 5 bungkusBAHAN :250 gram Ikan lele, kukus hingga matang2 butir Telur ayam, kocok lepas50 ml Sa

Lele goreng masak kluwek

Untuk 5 porsi Bahan: 5 ekor (575 gram) ikan lele, dicuci bersih, dikerat-kerat 2 lembar daun s

Nasi goreng lele

Untuk 2 porsiBahan:2 sdm margarin2 slung bawang putih, iris5 butir bawang merah, iris 200 g ikan lel