Detail Resep Lele bakar khas sumatra utara

Lele bakar khas sumatra utara

19 Mei 2014

Berikut ini resep Lele bakar khas sumatra utara disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
6 ekor ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat-kerat
4 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sendok teh garam

Bahan Sambal kecombran, Haluskan :
25 gram tangkai kecombran muda, iris kasar, rebus 5 menit, tiriskan
8 buah cabai merah keriting
10 gram andaliman
1/2 sendok teh garam
5 butir bawang merah, bakar
4 butir kemiri, bakar
50 ml air jeruk nipis

Cara membuat Lele Bakar khas Sumatra Utara :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata, diamkan selama 1 jam. Panggang di atas bara api sambil sesekali dioles dengan larutan garam dan air jeruk hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang, angkat.
2. Sambal Kecombran: Campur air jeruk nipis dengan bumbu halus, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Lele Bakar khas Sumatra Utara siap dihidangkan.

Lele balut tepung

untuk 5 porsiBahan-bahan :5 ekor ikan lele1 sendok makan air jeruk nipis3/4 sendok teh garam1/2 send

Abon lele

Untuk 165 gramBahan:500 gram lele2 sendok makan air asam jawa1 sendok teh garamMinyak Untuk Menggore

Kremes ikan lele pedas

Untuk 6 porsiBahan-bahan :6 ekor ikan lele, dikerat-kerat1/2 sendok teh ketumbar3 siung bawang putih