Detail Resep Brownies kukus

Brownies kukus

20 Mei 2014
Brownies kukus

Berikut ini resep Brownies kukus disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 12 potong

Bahan:
200 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
75 gram cokelat bubuk
300 gram cokelat masak pekat
300 gram unsalt butter (mentega tawar)
1/8 sendok teh garam
6 butir telur ayam
250 gram gula pasir
200 ml susu cair

Bahan Lapisan cokelat, tim hingga meleleh:
250 gram cokelat masak pekat
125 ml krim kental/heavycream

Cara membuat Brownies Kukus :
1. campur tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk, lalu ayak.
2. Siapkan 2 buah loyang persegi berukuran 15x30x3 cm yang sudah diolesi  mentega dan ditaburi terigu. Sisihkan.
3. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu
sambil diaduk rata.
5. Tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk lipat menggunakan spatula karet hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan.
6. Masukkan loyang berisi adonan brownies ke dalam loyang yang lebih besar. Tuang air mendidih hingga setengah tinggi loyang brownies (teknik au bain marie).
7. Memanggang: Panggang dalam oven panas  bersuhu 180° C hingga matang (± 30 menit). Angkat.
8. Setelah adonan tidak panas, keluarkan dari loyang. Olesi bahan lapisan cokelat pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.
9. Brownies Kukus siap dihidangkan.

Brownies krim

Untuk 15 buahBahan :100 gram margarin200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong25 gram cokelat bu

Brownies mete

BAHAN:125 g mentega150 g cokelat masak pekat, cincang kasar*)280 g gula palem2 butir (120 g) telur a

Brownies cokelat lapis

BAHAN: 75 g mentega tawar600 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang kasar4 butir (2