Detail Resep Ayam kuah santan rempah

Ayam kuah santan rempah

26 Mei 2014

Berikut ini resep Ayam kuah santan rempah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
450 gram paha ayam
500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu, haluskan:
11 buah cabai merah
9 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
2 cm jahe
1 sendok teh terasi matang

Cara Membuat Ayam kuah santan rempah:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan paha ayam, masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan santan berkurang.
4. Masukkan kecap manis. Aduk hingga tersalut rata ke ayam. Angkat.
5. Ayam kuah santan rempah siap dihidangkan.

Ayam bakar pedas manis

Untuk 14 porsi Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 14 bagian 700 ml air kelapa 1 sendok teh asam jawa

Lemper ayam

Bahan: 250 gr beras ketan, rendam selama 30 menit 100 ml santan 1 btg serai 3 lbr daun jeruk &f

Perut ayam pisang

Untuk 30 buah Bahan: 250 gram tepung terigu protein sedang 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh