Detail Resep Rujak gobet

Rujak gobet

26 Mei 2014
Rujak gobet

Berikut ini resep Rujak gobet disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 porsi

Bahan:
200 gram bengkuang, serut kasar
450 gram kedondong, serut kasar
250 gram mentimun, serut kasar
500 gram mangga mengkal, serut kasar
600 gram jambu air, serut kasar
250 gram daging buah nanas, cincang kasar
300 ubi merah, serut kasar
200 gram pisang batu, serut kasar
250 gram daging buah jeruk bali, suwir-suwir

Bahan Bumbu:
2 sendok teh asam jawa
300 gram gula jawa
100 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh garam

Bahan Haluskan:
6 buah cabai rawit
8 buah cabai merah
1 sendok teh terasi   
1 liter air

Cara membuat Rujak Gobet:

1. Kuah: Jerang air, asam jawa, gula jawa, gula pasir, dan garam hingga larut. Masukkan bumbu halus, jerang kembali hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Campur semua bahan isi, tuangi kuah, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Rujak Gobet siap dihidangkan.

Rujak bebek

Bahan:2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit1/2 sdt terasi100 g gula merah75 g mangga mengka

Rujak cingur

Bahan:125 g cingur sapi minyak untuk menggoreng250 g taoge, buang akarnya150 g daun kangkung10 helai

Rujak kangkung

Bahan: - 1 ikat Kangkung, petiki daunnya, kemudian rebus. - 2 buah Tahu putih, dipotong-potong dad