Detail Resep Ayam cincane

Ayam cincane

29 Mei 2014

Berikut ini resep Ayam cincane disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 5 bagian
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bahan Bumbu halus:

13 butir bawang merah
13 buah cabai merah
6 siung bawang putih
2 sendok teh terasi, goreng

Cara Membuat Ayam Cincane:

1. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai, masak hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan gula merah dan garam, tuang santan dan air jeruk nipis. Masak hingga santan mengering. Angkat.
3. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu rebusan ayam hingga matang.
4. Ayam Cincane siap dihidangkan.

Ayam bakar limau

Untuk 4 porsiBahan:800g ayam, potong 41 sdm air jeruk limau1 sdt garam2 sdm minyak goreng5 siung baw

Ayam panggang

Untuk 6 porsiBahan:1/2 ekor ayam ukuran sedang1 sendok makan saus kecap asin1/2 sendok teh kecap ika

Sayap ayam panggang

Bahan: 12 sayap ayam2 sdt    hitam bubuk 1/2 sdt garam 1 sdt    bawang