Detail Resep Kari kambing

Kari kambing

01 Juni 2014
Kari kambing

Berikut ini resep Kari kambing disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi

Bahan:
250 gram daging kambing, potong-potong
500 gram iga kambing, potong-potong
500 ml santan kental, dari 1/2 kelapa parut
11 butir bawang merah, iris tipis
8 siung bawang putih, iris tipis
5 cm kulit batang Kayu manis
5 butir cengkih
5 butir kapulaga
250 ml air
6 sendok makan minyak samin

Bahan Bumbu, haluskan:
11 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh merica putih bubuk
2 cm jahe, kupas
1 cm kunyit, kupas
1 sendok makan ketumbar
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh adas
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Kari Kambing:
1. Panaskan minyak samin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan Kayu manis, cengkih, kapulaga, dan bumbu halus, tumis hingga harum.
2. Kecilkan api, masukkan iga dan daging kambing, masak hingga berubah warna. Tuangi air, tutup panci. Masak hingga daging setengah matang.
3. Buka panci, tuangi santan, aduk hingga daging matang dan kuah berminyak. Angkat.
4. Kari Kambing siap dihidangkan.

Kari ayam moehle (india)

Bahan:8 potong paha ayam, kerat 2 - 33 sdm ghee dan minyak sayur1 buah bawang Bombay, iris tipis11/2

Iga goreng kari

Untuk 5 porsiBahan:700 gram iga sapi, dipotong panjang6 butir bawang merah, dihaluskan4 slung bawang

Pastel ayam kari

Bahan kulit : 125 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh baking powder 1/8 sendok