Detail Resep Krengsengan hati ampela

Krengsengan hati ampela

06 Juni 2014

Berikut ini resep Krengsengan hati ampela disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
6 pasang hati dan ampela ayam, potong  2 bagian
6 sendok makan petis udang
1 sendok makan kecap manis
400 ml air
5 buah cabai merah besar, iris serong 1/2 cm
minyak, untuk menumis

Bahan Bumbu, haluskan:
7 buah cabai rawit
11 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica putih butiran
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Taburan:
Bawang merah goreng, secukupnya

Cara Membuat Krengsengan Hati Ampela:

1. Campur hati dan ampela ayam dengan kecap manis dan petis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar meresap. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati dan ampela ayam beserta bumbu perendamnya, aduk rata. Masak hingga hati dan ampela ayam setengah matang.
3. Tambahkan air, didihkan. Masak terus hingga kuah menyusut dan keluar minyak. Masukkan cabai merah, masak hingga layu. Angkat.
4. Krengsengan Hati Ampela taburi bawang goreng dan siap dihidangkan.

Krengsengan

Krengsengan masakan daging kambing khas dari Surabaya, kalau anda ke surabaya atau jawa timur tidak

Krengsengan

Untuk 6 porsiBahan:500 gram daging kambing, dipotong-potong1 sdm petis udang3 buah cabai merah besar

Krengsengan babat

Untuk 4 porsiBahan:400 gram babat1 liter air3 lembar daun salam3 cm jahe, memarkan2 sendok makan pet