Detail Resep Tahu kok

Tahu kok

07 Juni 2014

Berikut ini resep Tahu kok disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
3 buah tahu cina
250 gram bakso ikan
1 lembar kembang tahu segar
1 batang bawang daun, ambil bagian hijaunya

Bahan Isi tahu, aduk:
500 gram udang kupas, cuci, cincang halus
50 gram tepung sagu
5 siung bawang putih, haluskan, tumis sejenak
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk

Bahan Kuah, didihkan:
1 1/2 L kaldu sapi
100 gram kacang kedelai, rendam dalam air hingga mengembang, remas-remas hingga kulitnya terlepas
3 sendok makan bawang putih goreng, remas-remas
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam

Pelengkap:
Bawang merah goreng
Daun seledri, iris tipis
Sambal cabai rawit merah
Jeruk lemon cui

Cara Membuat Tahu Kok:
1. Belah tahu menjadi 2 bagian diagonal. Keruk bagian tengahnya. Isi dengan 1 sendok makan bahan isi, ratakan. Ulangi langkah ini hingga tahu habis (bahan isi akan masih tersisa setengahnya).
2. Kukus semua tahu hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Potong kembang tahu menjadi 12 bagian. Taruh 1 sendok makan bahan isi ke tiap lembarnya. Bungkus bentuk lontong, padatkan. Ulangi langkah ini hingga kembang tahu habis.
4. Goreng tahu dan kembang tahu isi hingga kecokelatan, angkat. Tiriskan.
5. Kuah: Rebus semua bahan di atas api kecil hingga kacang lunak. Masukkan tahu isi, kembang tahu isi, bakso ikan, dan bawang daun. Didihkan, angkat.
6. Tahu Kok siap dihidangkan.

Gulai cumi-cumi isi tahu

BAHAN:1 kg cumi-cumi ukuran besar, siangiMinyak untuk menumis2 cm lengkuas, memarkan1 batang serai,

Tahu lada hitam

Untuk 4 porsiBahan:400 gram tahu putih, potong dadu1/2 sendok teh garam3 siung bawang putih, haluska

Sayur tahu

Untuk 12 buahBAHAN:12 tahu kulit750 ml santan dari 1/2 butir kelapa12 buah cabai rawit merah utuh4 b