Detail Resep Mie titi

Mie titi

12 Juni 2014
Mie titi

Berikut ini resep Mie titi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
400 gram mi telur ukuran kecil
200 gram fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
150 gram udang ukuran sedang, kupas
100 gram hati sapi, rebus, potong dadu 1 cm
6 buah bakso sapi, iris tipis
1 buah bawang bombay, kupas, belah 8 bagian
50 gram kol, potong-potong
100 gram sawi hijau, potong-potong
2 batang wortel, iris tipis
2 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 buah tomat, belah 6 bagian
2 batang daun seledri, potong 1 cm
2 batang bawang daun, potong 1 cm
2 Liter air
Minyak, untuk menggoreng mi dan menumis

Bahan Bumbu:
3/4 sendok teh paprika bubuk
8 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
jeruk nipis
Bawang merah goreng
Saus cabai

Cara Membuat Mi Titi:
1. Seduh mi telur dalam air panas, tiriskan. Bagi menjadi 6 bagian, sisihkan.
2. Goreng setiap bagian mi di atas api sedang hingga kecokelatan dan renyah, angkat. Tiriskan, sisihkan.
3. Kuah: Rebus daging ayam bersama air di atas api kecil sekali hingga matang. Angkat ayam, potong dadu 1 cm. Sisihkan kaldunya.
4. Tumis bumbu dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang dan potongan ayam, masak hingga udang berubah warna. Tuang kaldu, didihkan.
5. Masukkan hati sapi, bakso, kol, sawi, dan wortel. Masak hingga sayuran layu. Masukkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup.
6. Menjelang diangkat, pecahkan telur. Aduk perlahan hingga berserabut. Tambahkan sisa bahan. Aduk sebentar, angkat.
7. Susun mi goreng di atas piring saji, siram dengan kuah panas.
8. Hidangkan Mie Titi dengan pelengkap.

Lo mie

Untuk 2 porsi Bahan:100g mi telur, rebus, tiriskan50 g taoge, celup air panas, tiriskan20 g kangkung

Sup mien cing biji teratai

Bahan:300 gram ayam kampung100 gram biji teratai, rendam3 iris jahe50 gram rebung, iris-iris1 sendok

Bola bola mie renyah

Bahan:200 g udang sedang, buang kulit dan kepala 200 g fillet kakap merah3 butir bawang merah, cinca