Detail Resep Sate kerang

Sate kerang

19 Juni 2014
Sate kerang

Berikut ini resep Sate kerang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 50 tusuk

Bahan:

1 kg  kerang dara
100 gram kelapa parut
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 Liter air untuk merebus
minyak untuk menumis
50 buah tusukan sate

Bahan Bumbu, haluskan :
3  siung bawang putih
50 gram bawang merah
11 buah cabai kering, rendam air panas, tiriskan
10 lembar  daun jeruk purut
6 buah cabai rawit
2 cm  jahe, kupas
1 1/2 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Sate Kerang :

1. Rendam kerang dalam air garam, supaya sisa sampah atau pasir dari dalam cangkangnya keluar. Cuci kerang dengan air mengalir hingga bersih, tiriskan. Rebus kerang hingga matang, angkat. Ambil isinya, sisihkan.
2. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, angkat, giling hingga berbutir halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan masak. Masukkan kelapa gongseng, aduk rata. Masukkan kerang, aduk perlahan-lahan supaya kerang tidak hancur. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam kerang. Angkat.
4. Tusukkan kerang ke dalam tusuk satai.
5. Sate Kerang siap dihidangkan.

Sate pentul

Untuk 6 tusukBahan:150 gram daging sapi, cincang6 batang seraiBahan Bumbu, haluskan:2 siung bawang p

Sate bandeng

Untuk 8 potong Bahan: 2 ekor (600 gram) ikan bandeng 50 gram kelapa parut kasar, disangrai 1/2

Sate goreng bumbu padang

Untuk 5 porsiBahan:200 gram daging has dalam, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm200 gram paru, dipotong