Detail Resep Kue putri balenggang

Kue putri balenggang

21 Juni 2014

Berikut ini resep Kue putri balenggang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 buah

Bahan Kulit:
200 gram tepung beras
2 butir telur ayam, kocok lepas
2 sendok makan mentega
200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa parut
1/2 sendok teh garam

Bahan isi:
250 gram daging ayam giling
150 gram wortel, potong dadu
100 gram buncis, iris-iris
50 ml kaldu ayam
2 sendok makan mentega
5 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay besar, cincang halus
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bahan Saus:
3 buah tomat merah, rebus sebentar, kupas, parut, ambil airnya
2 cm jahe, memarkan
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Putri Balenggang:
1. Kulit: Campur semua bahan kulit hingga rata.
2. Olesi wajan dadar  dengan minyak. Tuangi 1 centong sayur adonan, goyang-goyangkan  wajan agar adonan melebar hingga menjadi dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dengan mentega. Masukkan ayam giling, aduk cepat agar daging agar tidak menggumpal.
4. Tambahkan wortel, buncis, dan semua bumbu, aduk rata. Tuangi kaldu, masak hingga matang dan meresap. Angkat, sisihkan.
5. Saus: Panaskan semua bahan di atas api kecil hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
6. Ambil selembar dadar, beri isian. Lipat.
7. Hidangkan Kue Putri Balenggang dengan saus

Kue pepe

Bahan:1100 ml santan dari 2 butir kelapa kupas5 lembar daun pandan, potong 3 bagian10 lembar daun je

Kue mento

untuk 15 buahBahan :125 gram Tepung terigu protein sedang 1 butir Telur ayam , kocok lepas250 ml San

Kue kering kelapa

Untuk 500 gram Bahan: 90 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 150 gram gula pasir halus 130