Detail Resep Soto kemiri

Soto kemiri

26 Juni 2014
Soto kemiri

Berikut ini resep Soto kemiri disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
4 cm jahe, memarkan
4 lembar daun salam
2 Liter air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Bumbu, haluskan:
6 butir kemiri, sangrai
8 siung bawang putih
16 butir bawang merah
4 cm kencur, kupas
4 cm kunyit, kupas, bakar
2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
150 gram taoge
daun seledri, iris
bawang goreng, secukupnya

Cara Membuat Soto kemiri :
1. Masukkan ayam ke dalam panci berisi air. Tambahkan jahe dan daun salam. Masak hingga ayam matang. Angkat, tiriskan ayam. Sisihkan kaldunya.
2. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, hingga harum. Tambahkan air kaldu. Masak hingga air menyusut. Angkat.
4. Cara Menghidangkan : Susun taoge dan suwiran ayam ke dalam mangkuk. Tuang kuah soto. Tabur dengan seledri dan bawang goreng.
5. Soto kemiri siap dihidangkan

Soto sumsum

Bahan:5 siung bawang putih1 ruas kunyit1 ruas jahe1 tangkai serai2 lembar daun jeruk purut1 liter ai

Soto kudus

BAHAN : 1 ekor ayam kampung, belah 4  1 liter air  3

Soto bongko

Untuk 5 porsiBahan :5 buah sayap ayam5 buah kepala ayam5 buah ceker ayam, memarkan3 batang serai, am