Detail Resep Asinan betawi

Asinan betawi

04 Juli 2014
Asinan betawi

Berikut ini resep Asinan betawi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Resep masakan Asinan ini adalah asinan Betawi khas dari daerah rawamangun, bagaimana cara membuatnya berikut ini resepnya

Bahan Kuah:
1 Liter air
200 gram gula pasir
3 sendok makan cuka
1 sendok teh garam

Bumbu kuah, haluskan:
150 gram kacang tanah, goreng
12 buah cabai merah keriting
50 gram ebi, sangrai
1/2 sendok teh terasi, bakar

Bahan Sayuran:
200 gram kol putih, iris tipis
200 gram wortel, potong sebesar korek api
300 gram toge, siangi
300 gram mentimun, buang biji, potong bentuk korek api
200 gram lokio
100 gram sawi asin, cuci bersih, iris 1 cm

Bahan Pelengkap:
100 gram kacang tanah, goreng
Kerupuk mi

Cara Membuat Asinan Jakarta:
1. Kuah: Masak air bersama bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih. Masukan gula dan garam. Masak hingga gula larut. Angkat. Setelah tak panas, tambahkan cuka. Aduk rata.
2. Masukkan semua bahan sayuran ke dalam kuah, aduk rata. Diamkan di lemari es selama 1 malam.
3. Hidangkan Asinan Jakarta dengan pelengkap.

Asinan selada mie

Bahan :100 g Mi kuning basah, seduh dengan air panas, tiriskan100g tauge, buang ekornya, cuci bersih

Asinan pepaya

bahan :500 g    pepaya Bangkok yang mengkal, iris bentuk batang korek api1 sdm &

Asinan buah bogor

Untuk 6 porsiBahan :2 buah kedondong, dipotong-potong150 gram nanas, dipotong-potong100 gram bengkua