eresep.com

Asinan betawi

2014-07-04 14:17:42
Asinan betawi
Berikut ini resep Asinan betawi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Resep masakan Asinan ini adalah asinan Betawi khas dari daerah rawamangun, bagaimana cara membuatnya berikut ini resepnya

Bahan Kuah:
1 Liter air
200 gram gula pasir
3 sendok makan cuka
1 sendok teh garam

Bumbu kuah, haluskan:
150 gram kacang tanah, goreng
12 buah cabai merah keriting
50 gram ebi, sangrai
1/2 sendok teh terasi, bakar

Bahan Sayuran:
200 gram kol putih, iris tipis
200 gram wortel, potong sebesar korek api
300 gram toge, siangi
300 gram mentimun, buang biji, potong bentuk korek api
200 gram lokio
100 gram sawi asin, cuci bersih, iris 1 cm

Bahan Pelengkap:
100 gram kacang tanah, goreng
Kerupuk mi

Cara Membuat Asinan Jakarta:
1. Kuah: Masak air bersama bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih. Masukan gula dan garam. Masak hingga gula larut. Angkat. Setelah tak panas, tambahkan cuka. Aduk rata.
2. Masukkan semua bahan sayuran ke dalam kuah, aduk rata. Diamkan di lemari es selama 1 malam.
3. Hidangkan Asinan Jakarta dengan pelengkap.

Asinan betawi bumbu sambal goreng

untuk 8 porsiBahan1 buah tahu cina, dikukus, dipotong dadu200 gr wortel, dipotong korek api, direnda

Asinan udang kenari

Untuk 6 porsiBahan:150 gram udang, dikupas1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam2 buah (4

Asinan kelapa muda

Untuk 4 porsiBahan:200 gram kelapa muda, dikeruk panjang100 gram jagung manis pipit100 gram jeruk ba