Detail Resep Nasi pepes

Nasi pepes

05 Juli 2014
Nasi pepes

Berikut ini resep Nasi pepes disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 buah

Bahan:
16 buah cabai rawit
150 gram daun kemangi
6 lembar daun salam
6 batang serai, memarkan
Daun pisang, untuk membungkus

Bahan Nasi:

500 gram beras
750 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
4 lembar daun salam
5 batang serai, ambil putihnya memarkan
1 1/2 sendok teh garam

Bahan Ayam tumis:
3 sendok makan minyak sayur
3 fillet paha ayam, potong dadu 1 cm

Bahan Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
9 butir bawang merah
6 buah cabai merah 
5 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 buah tomat merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Nasi Pepes :

1. Nasi: Aduk rata semua bahan di dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga santan habis terserap dan beras setengah matang. Angkat, sisihkan.
2. Ayam tumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang. Angkat, sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan 4 sendok makan nasi di atasnya, ratakan. Taruh 2 sendok makan ayam tumis, 1 bagian daun kemangi, 2-3 buah cabai, 1 lembar daun salam, dan 1 batang serai di atasnya. Gulung sambil dipadatkan seperti lontong. Sematkan lidi di kedua ujungnya. Ulangi proses hingga bahan habis.
4. Kukus nasi pepes di dalam dandang panas hingga matang kurang lebih 20 menit, angkat. Saat uapnya hilang, bakar di atas bara api sambil dibalik-balik hingga beraroma . Angkat.
5. Nasi Pepes siap dihidangkan.

Nasi goreng cumi sayuran

untuk 2 porsiBahan :2 sdm mentega1 buah bawang bombai cincang300 g nasi putih1/2 sdt garam1/4 sdt me

Nasi goreng udang

Untuk 1 porsiBahan:2 sdm minyak goreng1 butir telur1 buah cabal merah, iris50 g udang, kupas4 biji p

Nasi tabur ikan asin

Bahan: minyak untuk menggoreng200 g ikan asin jambal roti, cuci bersih, potong dadu 1/2 cm750 ml air