eresep.com

Nasi pepes

2014-07-05 14:05:59
Nasi pepes
Berikut ini resep Nasi pepes disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 buah

Bahan:
16 buah cabai rawit
150 gram daun kemangi
6 lembar daun salam
6 batang serai, memarkan
Daun pisang, untuk membungkus

Bahan Nasi:

500 gram beras
750 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
4 lembar daun salam
5 batang serai, ambil putihnya memarkan
1 1/2 sendok teh garam

Bahan Ayam tumis:
3 sendok makan minyak sayur
3 fillet paha ayam, potong dadu 1 cm

Bahan Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
9 butir bawang merah
6 buah cabai merah 
5 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 buah tomat merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Nasi Pepes :

1. Nasi: Aduk rata semua bahan di dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga santan habis terserap dan beras setengah matang. Angkat, sisihkan.
2. Ayam tumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang. Angkat, sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan 4 sendok makan nasi di atasnya, ratakan. Taruh 2 sendok makan ayam tumis, 1 bagian daun kemangi, 2-3 buah cabai, 1 lembar daun salam, dan 1 batang serai di atasnya. Gulung sambil dipadatkan seperti lontong. Sematkan lidi di kedua ujungnya. Ulangi proses hingga bahan habis.
4. Kukus nasi pepes di dalam dandang panas hingga matang kurang lebih 20 menit, angkat. Saat uapnya hilang, bakar di atas bara api sambil dibalik-balik hingga beraroma . Angkat.
5. Nasi Pepes siap dihidangkan.

Nasi goreng kambing

Untuk 1 porsiBahan:2 sdm minyak goreng1 siung bawang putih, iris50 g daging kambing, potong dada1 bu

Nasi bakar

Bahan untuk 10 Porsi: • Nasi Putih 1500 gr • Kelapa Parut 100 gr ( disangrai ) • B

Nasi tomat

Bahan :400 gram beras1/2 buah bawang bombay, cincang halus100 gram daging giling50 gram jamur kancin