eresep.com

Kue bongko kopyor

2014-07-07 14:57:10
Kue bongko kopyor
Berikut ini resep Kue bongko kopyor disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 bungkus

Bahan Bubur mutiara:
400 ml air
150 gram gula pasir
3 lembar daun pandan, simpulkan
150 gram sagu mutiara, rendam selama 1 jam, tiriskan
Daun pisang, untuk membungkus

Bahan Saus:
500 ml santan sedang, dari 1/2 butir kelapa parut
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir

Bongko kopyor:
6 lembar roti tawar, potong kotak
150 gram nangka, potong kotak
150 gram daging buah kelapa muda, serut memanjang
7 buah pisang raja, potong kotak

Cara Membuat Kue Bongko Kopyor:
1. Bubur Mutiara: Rebus air  bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, masak sambil diaduk hingga transparan dan mengental. Angkat, sisihkan.
2. Saus: Masak semua bahan di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
3. Bongko kopyor: Siapkan selembar daun pisang, letakkan 1 sendok makan bubur mutiara,  1 sendok makan roti, 1 sendok makan daging buah kelapa muda, dan 1 sendok makan nangka. Siram dengan saus. Bungkus bentuk tum, sematkan lidi hingga rapat. 
4. Kukus di dalam dandang panas hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat.
5. Kue Bongko Kopyor siap dihidangkan.

Kue rasidah

Untuk 12 buahKalori per buah: 216 KaBAHAN:140 g tepung terigu serba guna, ayak 225 g gula pasir375 m

Kue geblok

untuk 17 buahBahan :250 gram tepung sagu75 gram kelapa parut1/2 sendok teh garam220 ml air panasMiny

Kue lidah kucing jahe

untuk 400 gramBAHAN:150 gram Tepung terigu protein rendah 4 sendok teh Jahe bubuk 16 gram Susu bubuk