eresep.com

Pallu mara cakalang

2007-04-09 21:48:08
Pallu mara cakalang
Resep Pallu mara cakalang, dengan detail

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 145

BAHAN:
1 ekor (750 g) ikan tongkol segar, bersihkan, potong melintang 6 bagian
2 sdm minyak untuk menumis
5 butir bawang merah, iris tipis
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
4 cm lengkuas muda, iris tipis
5 buah cabai merah besar, iris serong tipis
4 cm kunyit, bakar haluskan
1 L air
1 sdt garam

Remas-remas, saring:
2 buah keluak, ambil daging buahnya
2 buah asam jawa
3 sdm air

CARA MEMBUAT:
• Lumuri ikan dengan campuran keluak dan asam hingga rata. Diamkan selama 15 menit, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, lengkuas, cabal, dan kunyit hingga harum dan layu. Masukkan air, aduk rata. Didihkan.
• Masukkan ikan, aduk rata. Tambahkan garam, masak hingga semua bahan matang, angkat.
• Sajikan hangat.

Pallumara

Untuk 8 porsi Bahan: 2 ekor (900 gram) ikan bandeng, dipotong-potong 2 buah kluwek, diambil isi

Pallu kaloa

Untuk 4 porsiBahan:250 gram daging sapi lamusir, potong 42 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 bat

Pallu kaloa

Untuk 12 potongBahan:1 ekor ayam, dipotong 12 bagian2 lembar daun salam1 batang serai, diambil putih