eresep.com

Bebek penyet

2014-08-03 13:03:25
Bebek penyet
Berikut ini resep Bebek penyet disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

Bahan :
1 ekor beber, cuci bersih, potong 4 bagian
1 sendok teh garam
2 sendok makan cuka
1 liter air
minyak untuk mengoreng

Bahan Bumbu Haluskan :

9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 cm lengkuas
4 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh asam jawa
2 sendok teh garam

Bahan Sambal korek :
120 gram cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap :
timun, secukupnya
daung kemangi, secukupnya
daun singkong rebus, secukupnya

Cara Membuat Bebek Penyet :

1. Lumuri daging bebek dengan cuka dan garam, diamkan selama 1 jam.
2. Lumuri daging bebek dengan bumbu halus hingga merata, tuang air, aduk rata, masak hingg bebek empuk dan bumbu meresap, angkat.
3. Goreng bebek hingga kecokelatan.
4. Sambal korek : ulek kasar bahan sambal penyet, siram dengan minyak sisa dari  mengoreng bebek.
5. Bebek Penyet siap dihidangkan dengan pelengkap

Telur bebek santan kecap

Untuk 7 porsiBAHAN:8 butir telur bebek, rebus, goreng750 ml santan dari 1/2 butir kelapa3 lembar dau

Bebek angkak sawi asin

Untuk 4 porsiBahan:150 g sawi asin, potong 2 cm800 g bebek1 sdm air jeruk nipis2 sdm minyak goreng4

Bebek goreng

Untuk 4 porsiBahan:1.600 g bebek, potong 8 bagian600 ml air kelapa2 lembar daun salam3 lembar daun j