eresep.com

Gulai udang nanas

2007-04-09 22:05:08
Gulai udang nanas
Resep Gulai udang nanas, dengan detail

BAHAN
500 g    udang ukuran besar, potong
sungutnya, belah punggungnya
300 g    nanas yang tidak terlalu matang, kupas, buang matanya
1 sdt    garam
4 sdm    minyak sayur
500 ml    santan kental dari 1 1/2 butir kelapa

Haluskan :
10 buah cabai merah
1 sdt    terasi matang
2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2 sdt    kunyit cincang
3 siung bawang putih
8 butir    bawang merah
1 sdt    garam
1 sdm    gula merah


Cara Membuat :
- Belah nanas membujur menjadi 6 bagian, potong melintang setebal 1 1/2 cm.
- Lumuri potongan nanas dengan garam, dan biarkan selama 10 menit. Cuci dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan nanas, aduk sampai nanas layu.
- Tuangi santan dan didihkan.
- Masak sampai nanas matang dan kuah mengental.
- Masukkan udang, masak sampai udang berwarna kemerahan dan matang.
- Angkat dan sajikan hangat.

untuk 6 porsi


Gulai udang rebung

Bahan :1 1/2    Liter santan dari 1 butir kelapa kupas parut 500 g    

Gulai kepala ikan

Ukuran porsi: 4 orang Bahan-bahan 850 gram kepala ikan kakap, potong 

Gulai itik aceh

Bahan:1 ekor (800 g) itik4 sdm minyak sayur6 butir bawang merah, cincang halus2 sdm air jeruk nipis5