Detail Resep Telur acar kuning

Telur acar kuning

01 September 2014

Berikut ini resep Telur acar kuning disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan :
8 butir telur ayam, direbus
75 gram krecek
2 buah wortel, potong kotak panjang
2 buah ketimun, buang biji, potong kotak panjang
13 buah cabai rawit merah utuh
100 gram bawang merah kecil utuh
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan cuka
500 ml air
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Cara membuat Telur Acar kuning :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan telur, krecek, wortel, ketimun, bawang merah, dan cabai rawit merah. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga meresap. Menjelang diangkat, masukkan cuka. Aduk rata.
5. Telur Acar kuning siap dihidangkan.

Telur dadar sayuran

Bahan:4 butir telur, dikocok lepas50 gram kol, diiris kasar25 gram taoge1 batang daun bawang, diiris

Telur tumis daun jeruk

Untuk 6 porsi Bahan: 6 butir telur ayam rebus, digoreng 150 gram kentang, dipotongpotong, digo

Nasi goreng telur mata sapi

Untuk 2 porsiBahan:2 sdm minyak goreng2 siung bawang putih, iris4 butir bawang merah300 g nasi1/2 sd