Detail Resep Rendang paru

Rendang paru

24 September 2014

Berikut ini resep Rendang paru disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
300 gram paru sapi, rebus, iris
200 ml santan dari 200 g kelapa
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
1 buah asam kandis
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1/4 sendok teh adas manis bubuk
1/6 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh jintan bubuk
1 butir cengkih
2 cm kayumanis sebesar jari
1 sendok teh garam

Cara membuat Rendang Paru :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, paru, dan bahan lainnya, masak hingga agak mengental.
2. Angkat paru, tiriskan, letakkan di loyang yang diolesi minyak. Panggang di oven dengan api kecil hingga kering.
3. Goreng paru hingga garing, angkat, tiriskan.
4. Masak santan tadi hingga mengering dan berminyak. Masukkan paru goreng, aduk-aduk.
5. Rendang Paru siap dihidangkan.

Rendang babat

Bahan:2 sdm minyak untuk menumis3 lembar daun jeruk purut1 lembar daun kunyit, sobek, ikat1 batang s

Pastel isi daging rendang

Untuk 20 buahBahan Kulit :150 gram tepung terigu protein sedang25 gram maizena1/2 sendok teh garam75

Rendang jeroan ayam

BAHAN:1,5 L santan dari 2 butir kelapa parut 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 3 lembar