eresep.com

Ayam bakar padang

2006-07-26 16:12:33
Ayam bakar padang
Resep Ayam bakar padang, dengan detail

Bahan :

  • 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
  • 1 batang Kayu manis
  • 3 biji Cengkih
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 1/2 lembar Daun kunyit
  • 2 batang Sereh
  • 3 sdm Minyak goreng
  • 500 ml Santan sedang kentalnya
  • 100 ml Santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

Cara membuat :

  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta Kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
  • Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
  • Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
  • Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
  • Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
  • Hidangkan.

Ayam lodho

Untuk 5 porsiBahan:1 ekor ayam kampung, belah 2 tidak putus2 batang serai, ambil putihnya, memarkan2

Opor ayam dan sayur

Bahan:300 gram dada ayam cincang100 gram wortel potong panjang 100 gram buncis potong panjang 750 cc

Ayam londo

Untuk 5 porsiBahan :1 ekor ayam kampung1 sendok teh garam3 cm lengkuas, memarkan1 sendok makan meric