eresep.com

Ayam bakar padang

2006-07-26 16:12:33
Ayam bakar padang
Resep Ayam bakar padang, dengan detail

Bahan :

  • 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
  • 1 batang Kayu manis
  • 3 biji Cengkih
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 1/2 lembar Daun kunyit
  • 2 batang Sereh
  • 3 sdm Minyak goreng
  • 500 ml Santan sedang kentalnya
  • 100 ml Santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

Cara membuat :

  • Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta Kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
  • Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
  • Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
  • Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
  • Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
  • Hidangkan.

Misoa ayam lada hitam

Untuk 4 porsiBahan Misoa:200 gram misoa1/2 sendok makan kecap asin1/4 sendok teh lada bubuk3 sendok

Ayam gulung isi keju

Bahan: 2 potong (350 g) fillet dada ayam, cuci, tiriskan 1/4 sdt merica bubuk1/4 sdt garam35 g tepun

Roti bayam keju

Untuk 2 loyangBahan:300 gram tepung terigu protein tinggi100 gram tepung terigu protein sedang15 gra