Detail Resep Sate lidah dah hati sapi

Sate lidah dah hati sapi

03 Oktober 2014

Berikut ini resep Sate lidah dah hati sapi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 15 tusuk

Bahan :
250 gram lidah sapi, rebus, potong kotak
150 gram hati sapi, rebus, potong kotak
750 ml kaldu sapi
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 buah asam kandis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
35 gram tepung beras, larutkan dalam 50 ml air untuk pengental
4 sendok makan bawang goreng untuk taburan
15 buah tusuk sate

Bahan bumbu halus :
9 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
1 cm jahe
5 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas

Cara Membuat Sate lidah dah hati sapi :
1. Rebus kaldu, lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis di atas api kecil hingga kaldunya menjadi 500 ml.
2. Tusuk-tusuk lidah dan hati secara bergantian di tusuk sate. Bakar hingga harum.
3. Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Aduk hingga meletup-letup.
4. Hidangkan sate bersama kuah dan taburan bawang goreng.

Sate jantung bumbu gulai

Bahan :Jantung ayam 30 buahSantan 500 ml dari 1/2 butir kelapaCengkih 1 butirKayu manis 1 cmAir asam

Sate ayam

Untuk 19 tusukBahan:4 buah (500 gram) paha ayam, dipotong-potong 4 sendok makan kecap manis2 sendok

Sate rembang

BAHAN : 1/2 ekor ayam, potong 4 bagian  BUMBU HALUS: