Detail Resep Sate lidah dah hati sapi

Sate lidah dah hati sapi

03 Oktober 2014

Berikut ini resep Sate lidah dah hati sapi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 15 tusuk

Bahan :
250 gram lidah sapi, rebus, potong kotak
150 gram hati sapi, rebus, potong kotak
750 ml kaldu sapi
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 buah asam kandis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
35 gram tepung beras, larutkan dalam 50 ml air untuk pengental
4 sendok makan bawang goreng untuk taburan
15 buah tusuk sate

Bahan bumbu halus :
9 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1/2 sendok teh jintan
1 cm jahe
5 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas

Cara Membuat Sate lidah dah hati sapi :
1. Rebus kaldu, lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis di atas api kecil hingga kaldunya menjadi 500 ml.
2. Tusuk-tusuk lidah dan hati secara bergantian di tusuk sate. Bakar hingga harum.
3. Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Aduk hingga meletup-letup.
4. Hidangkan sate bersama kuah dan taburan bawang goreng.

Sate pentul

Untuk 5 tusukBahan:150 gram daging sapi cincangBumbu, haluskan:4 butir bawang merah2 siung bawang pu

Sate daging bumbu serundeng (jepara)

Bahan: 500 g daging has dalam sapi, potong-potong ukuran 2x2fixl cm2 sdm kecap manis4 sdm minyak say

Sate kambing

Bahan :400 gram daging kambing muda dipotong dadu 2 x 3 cm100 gram hati kambing5 sdm kecap manis1 sd