Detail Resep Tumis bandeng asap

Tumis bandeng asap

07 Oktober 2014

Berikut ini resep Tumis bandeng asap disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
1 ekor bandeng asap ukuran sedang, potong 6 bagian
2 papan petai, kupas
100 gram daun melinjo muda
3 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai hijau besar, iris serong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk purut
300 ml santal kental
500 ml air
5 buah Belimbing sayur, belah 2 membujur
makan minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus :

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kencur, bakar
2 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Tumis Bandeng Asap :
1. Tumis cabai merah,cabai hijau, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bumbu tumbuk hingga harum.
2. Masukkan potongan bandeng asap. Aduk perlahan, tuangi santan kental dan air. Aduk rata.
3. Masukkan petai, daun melinjo, dan Belimbing sayur. Aduk rata. Masak terus di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih.
4. Tumis Bandeng Asap siap dihidangkan.

Tumis tahu buncis sous kecap

Bahan :600 gr tahu putih (4 buah tahu cina, potong balok kecil panjang 3 cm, goreng 1/2 matang)100 g

Tumis bunga pepaya

BAHAN:           450 g kuntum bunga pepaya3 sdm minyak sayur

Ikan tuna tumis

Untuk 8 porsiBahan-bahan :600 gram ikan tuna fillet1 sendok teh air jeruk nipis100 ml kaldu ikan, (d