eresep.com

Acar mentimun

2007-04-10 22:44:26
Acar mentimun
Resep Acar mentimun, dengan detail

Bahan
500 g mentimun kecil. buang ujungujungnya, biarkan utuh*)
25 butir  bawang merah kecil, kupas, biarkan utuh
15 siung bawang putih tunggal (bawang laki), kupas, biarkan utuh
25 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
1 liter air

Bumbu perendam:
750 ml    air
150 g    gula pasir
50 ml    cuka
3 cm    jahe, iris tipis
1 sdm    garam

Cara Membuat :
- Didihkan air, rebus mentimun, bawang merah, bawang putih, dan cabal rawit selama 2 menit hingga berubah warna. Angkat, tinskan, dinginkan.
- Bumbu perendam: Rebus semua bahan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Masukkan mentimun ke dalam botol steril. Tuangi bumbu perendam, tutup botol. Diamkan selama semalaman hingga mentimun layu dan bumbu meresap.
- Sajikan dingin /suhu ruang .

Untuk 650 gram
*) Bisa dipakai mentimun putih atau mentimun hijau yang kecil, sebesar jari telunjuk

Acar campusari

Bahan :1 kg    tomat merah, seduh air panas, kupas kulit arinya, potong 1 x 1 cm500 g

Acar kuning kemiri

Bahan:- 2 sendok makan minyak- 2 siung bawang putih - 2 cm kunyit- 4 butir kemiri- 3 buah wortel- 10

Acar kuning nanas

Untuk 5 porsiBahan:150 gram nanas, dipotong 1 cm 200 gram wortel, dipotong korek api 100 gram buncis